Сам, вплотную, с много мониторными системами не работал, поэтому, если ошибусь - звиняйте
Однако, по сути вопроса, могу сказать, что разбивать картинку самому, вручную на части (вне зависимости от количества мониторов)
не нужно. Правильно проинсталлированная и настроеная много мониторная система на уровне драйверов автоматически режет картинку и выводит ее части на соответствующие мониторы.