0) Открываешь нужную фотку, переключаешь раскладку клавы на английскую (это обязательно)
1) Жмешь клавишу "С" в верхней панели настроек пишешь в соответственных полях первое поле "100px" второе "100px" (это размер аватара как вариант 50*50 или 60*60 для этого форума 70*70) третье "72"
2) Выделяешь нужный кусок фотки получившимся квадратом и дважды кликаешь его по центру.
3) Получившийся кусок сохраняешь для веб (Save for Web) Alt+Shift+Ctrl+S в меню Файл (File) справа выбираешь JPEG High (JPEG с высоким качеством).
4) Радуешься.
Если необходимо захватить болше то в 1 пункте пишешь 500*500 и выделяешь бОльшую область, потом жмешь Alt+Ctrl+I и в самом верхнем поле пишешь 100 или 60 или 50 в зависимости от необходимого размера (для этого форума 70*70). Далее производишь манипуляции по выполнению пунктов 3 и 4.
Успехов.
ЗЫ А вобще (как бы неприятно это не звучало) юзай поиск, тем по фотошопу целая куча.